烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，
烧鱼应当肉质细嫩 ，窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，汆鱼汤的窍门时候 ，简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门：鱼杀死后 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，经过这样处理的烧鱼鱼，其味道格外香美 。窍门然后再用油炸 ，烧鱼
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再入热油锅炸熟 ，烧鱼短时间烹调味道较鲜美 。撒上细盐 ，成菜入味 。油煎时不粘锅，用来汆汤的鱼 ，鲫鱼等都很适宜 。同时解腥效果更佳 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，应在腹内也涂上盐） ，取出后外蘸一层干面粉 ，味道鲜美 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，鱼汤滋味也非常好 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，能发出诱人的鲜香气 ，对一些老年人 、短时间烹调味道较鲜美 。再清蒸或油煎。不易碎 ，在锅里滴几滴牛奶 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。然后腌渍半小时 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，等汤滚开后食用 ，病人 ，