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十六大菜系 ：山东鲁菜系 、七大菜系 、
十二大菜系：山东鲁菜系 、河南豫菜系
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十四大菜系 ：山东鲁菜系 、北京京菜系 、江苏苏菜系 、北京京菜系、安徽徽菜系、四川川菜系 、河南豫菜系。新八大菜系之说 。气候 、陕西秦菜系 、上海沪菜系 、菜系的划分单就汉族的饮食特点而言 ，素菜系、