做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉姜、莲藕
12半勺盐 ，木耳去腥的炒肉作用 。翻炒4 、莲藕撕成小朵。木耳
3莲藕切成薄片。炒肉五花肉一块。莲藕
8再略炒5 、木耳味精 、炒肉盛出 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉白糖 、盐 、6下 ，木耳 20克、
6倒入码好味的肉片。
11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
2五花肉去皮 ，
17盛盘上桌 。油热后，提前腌制10来分钟，
5锅内倒入少许油 ，
9下入莲藕片 。可以片的更薄一些） ，不易氧化变黑。
15继续大火炒匀 。快速翻炒均匀 。将生姜片、最好泡在清水中 ，
醋、7翻炒至肉色发白 。味精 、葱 、如果感觉有点儿干 ，葱段、用料酒、猪肉 150克 、
14放入黑木耳。水淀粉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、嫩肉 、5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香 、十三香、
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒 、一点生抽 、起到入味 、水淀粉码味 ，
10一勺醋 。料酒 、