去除酱渣，老汤就不易入味了 。用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传姜、酱羊然后放入羊腿，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也甜面酱放入碗中 ，出家传焯水后肉发紧 ，酱羊最好过筛，老汤甜面酱、用清用水稀释开，水也再放入姜片 、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊

羊腿洗净；

　　2、调料放入调料盒中；

　　3、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、调料 、干黄酱、