做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻香油20克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，胡椒粉适量拌匀，节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条盐两小勺、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄生抽5克 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉拌匀 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉鸡精、生抽5克 、加入两勺盐 ，蒜末适量 、白糖两大勺 、镇江香醋30克 、香油20克、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，