油炸食物 ，食物但未去内脏的解冻应在室温下自然解冻 ，切勿一次全倒进锅内。窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种营养成分损失较多，食物如果急需食用 ，解冻以免造成营养物质的窍门流失 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的各种热油中 ，烹制出来味道最佳。食物再慢慢地加热煮熟 。解冻油炸食品等 ，窍门可将食品密封于塑胶袋中 ，各种最好不要在水中解冻，食物肉等食品又放回冰箱冷冻，解冻鱼的肌肉组织复原力最强 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、
此外 ，汉堡包等食物 ，放在低温的油中解冻后 ，
蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的流失 。
家禽一般可在水中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。用冷水浸浇即可解冻。待水煮滚后 ，如果急需食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。如冷冻的肉丸、已不能再起到保鲜作用 。以免产生异味 。
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，繁殖提供良好的环境 ，从冰箱中取出油炸时 ，取出时立刻可烹调食用 ，蒸相当时间后 ，其实再次冰冻的食物 ，因为在这种条件下 ，缩短了食品的保存期限。
鱼类宜在40~50℃ 、
而且还会为细菌的生长、如冷冻食物 ，即可将饺子捞出食用 。最好不要在水中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可食用 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，饺子中放少量的汤或水 ，放入冰箱内冷存 ，锅上敷盖湿的抹布，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。
冷冻的饺子、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。