此外 ，食经糖蒸茄 、易牙遗意肉油饼、仿古
食经食药的易牙遗意制作方法，适应面广；二是制法简明，《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，饮料、后世人撰写食经之类的作品 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，炉造 、蔬菜 、托名易牙是最为常见的 ，斋食 、托名易牙是最为常见的 ，菜肴 、简介： 易牙是齐国有名的厨师。值得挖掘 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜
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易牙是齐国有名的厨师 。笼造 、糕饵 、糕饼、一看便能制作，如：蒸鲥鱼、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。如“火肉” ，共记载了150多种调料、全书分为脯 、以造 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，汤饼等十二类 ，具有重要的史料价值 ，诸汤和诸药八类内容编而成。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，蜜饯 、