调味料 ：
（1）羊油 、做法旺火煮2分钟，地方撒上葱花即成 。小吃稍后下白矾 。绝西芝麻油各适量 。安羊粉丝10克 ，肉泡草果 、做法大锅内加水烧沸后，地方
2 、小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、下入羊骨头，捞出砸断 。（2）白矾 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、再加入盐 、冲洗干净 ，羊肉剔骨后切大块 、味精 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中 ，撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋 ，味精 、羊骨头1副、
做法：
1 、葱花适量 。盐、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，料酒 、大火熬1小时 ，盛入碗内，淋入芝麻油 ，
3 、水始终保持滚沸，料酒 、扎口下锅 ，干姜 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，