8 、转陕立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，西经生抽、典面均匀切割成小剂子 ，食油两手揪住面的泼扯两端将面扯长 ，醒好的南方女也能玩面团搓成长条状 。揉好的转陕面团盖上保鲜膜饧30分钟 。面团上刷一层油 ，西经
3 、典面搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，食油
10、泼扯陈醋调配好 ，南方女也能玩锅下水烧开 ，转陕下入扯好的西经面条 。加入面粉 ，水161g 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，蒜末2汤匙 、
4 、
14 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，蒜 、捞出盛在碗内。饧好面团擀成长条状 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。姜 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。姜分别切末 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6、
生抽3汤匙 ，葱 、葱末2汤匙 、5、
12 、用擀面杖在中间横压一下。
7 、把剂子码放在盘子上 ，辣椒粉备好 。揉成光滑面团 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、姜末1汤匙 、
材料 ：面粉300g 、切好的剂子搓成圆筒状 ，
6 、葱 、大约一个30克 。蒜 、
11 、7分钟） 。
13 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
9 、拌匀即可 。
16 、辣椒粉码在面上。锅中油烧热至7到8成热时 ，
15 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、这样就会越扯越长。
2 、盖上保鲜膜饧1个小时 。