蔬菜生吃的坏处是病菌 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好有时还特别严重；油
、蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，这既无可能，煮等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。镁、很多营养素如钙 、
不必纠结哪种方式更好 ，根据自己习惯 ，尽量生吃，蘸酱等），哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。推崇蔬菜沙拉等生食 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。也无必要 。油和盐一般也少 ，吃法尽量多样化一些，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，盐摄入量大增 。煮等） ，
总之 ，合理烹调 。蒸、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蒸 、