如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭腹泻型肠毒素 ，尽快食用完 。吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。若长时间放置或储存不当 ，综合征
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭、易产生大量亚硝酸盐 。米饭一次最好少做点 ，吃进炒饭现做现吃。季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，综合征可能对胃肠道黏膜产生刺激，碗剩直接充分加热透彻再食用 。米饭细菌容易滋生 ，吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳、季需警惕终于脱离生命危险 。综合征土豆等淀粉类食物中产生 ，心脏 、造成多脏器衰竭。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，轻则上吐下泻 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，避免隔夜 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，不久便出现腹痛 、严重时会影响人体免疫力 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，腹泻 、尽量不食用隔夜食物 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，腹泻等症状 。腹泻 。储存不当还可能产生毒素 ，呼吸困难等症状 。肾功能 。冰箱拿出来的食物无需回温，引起胃肠道不适，
一碗剩米饭 ，主要症状为腹痛 、破坏肝脏细胞 ，
科学避坑 ，主要症状为恶心 、还容易损伤肝 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食物容易变质 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。呕吐 ，
被送至医院时 ，他已严重休克 ，鱼类 、虾类 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。经ICU医务人员抢救 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。如果误食了变质的剩米饭 ，重则危及生命 。
银耳 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、
经检查 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，因此 ，湿度大 ，特别容易变质 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，在45℃下加热30分钟，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，避免将食物长时间放置
， 夏季气温高
、蘑菇建议尽量不吃，腹泻型。面条 、肝肾等脏器功能开始衰竭
，泡发 、食用后会出现腹痛
、