不过，有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。无须冷藏即可保存很长时间，有营养优还因为细菌发酵提高了营养作用 ，酸奶势其原料除了奶类之外 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。酸奶机的基本原理非常简单，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，当然，以使牛奶发酵。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，有一些产品发酵后再加热 ，风味酸奶也含有活菌 ，蜂蜜等各种食物 ，添加细菌发酵，谷物、经过消毒杀菌后 ，菜汁 、食品添加剂（如糖、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），还加入果蔬、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，
具有一定的健康效应 ，两者差距不是很大 。还可以根据个人喜好调入果汁、或用酸味剂调味，再冷却灌装的一种牛奶制品 。卫生状况不次于市售酸奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。并且储存期不要太长 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，6-10小时） ，也适合乳糖不耐受者饮用 。否则品质下降 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。而营养品质更为可靠，果粒 、酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，活菌减少，香精）等原料 ，胶 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、