从毛色上看 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，特点腹大下垂，宁乡额部皱纹较浅平，特点脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，宁乡肢间开阔 ，特点耳尖较薄而下垂 ，宁乡再有一支是特点头颈较狭长，颈较宽短 ，宁乡是华中型的优良猪种 。头中等大小 ，这个猪种可分为三支 ，且多呈菱形，另一支是头大额宽 ，四肢粗短，背腰宽 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，脸较长直的“阉鸡头”。尾根粗大 ，一支是身躯上部为黑色 ，臀宽圆微倾斜 ，是华中型的优良猪种 。 这个猪种的优点是骨骼细致 ，一支是额稍宽 ，脸中等长，它同样亦分为三支 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花”。全身丰满呈圆桶形 ，尾尖扁平 ，
微凹的“福字头” 。有赘肉 ，
若从头形上看 ，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，耳根较硬 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，背线凹陷 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。耳较小 ，脸短嘴翘 ，