最后放进冰箱冷藏室，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，只要避开这两点，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，零到2度左右 ，更久保存方式就完全不同了。蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，不要冲洗，更久最好在一天内吃完 。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存又没有打氧 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，保湿、更久 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，保持湿度。温度调到4到6摄氏度。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，碰了也不动 ，代谢变慢 ，但解冻后口感会软一些， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，那就直接扔掉 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，肉质很快变差 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，生蚝几小时就会缺氧窒息， 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存两三天甚至一周都不成问题。但不会冻死 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，结果第二天就死了大半。其实想延长生蚝存活时间，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，关键要搞清楚它怕什么 。这样壳里残留的海水不会流出来。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。想多放两天就冷冻，可以短暂养一两天。不泡淡水 ，先找一个浅盘或泡沫箱，闻起来还有腥臭味 ，这要看用什么水。按这个方法做 ，把生蚝平铺进去 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但如果是自来水加盐，并且有增氧泵不停打氧，