4.坐锅起油 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二锅头2ml、煲猪下二锅头 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪高汤300ml 、黄豆翻炒1分钟8.下高汤 ，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，转中小火焖煮1小时 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆二是牛肉酱的酱香醇厚，蒸鱼豉油2ml 、起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，下自制味素 、油5g 、猪尾凉水下锅 ，收到九成即可，斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火收汁 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，自制味素2g 、盐 ，大火煮沸 ，自制辣子红油2g 、黄豆100g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是提鲜，自制牛肉酱2g 、
材料 ：
猪尾300g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，所以最后才用，淋蒸鱼豉油 ，