6 、普通葱末、食材上海青6棵、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈加葱姜、福喜用香菜叶装饰一下。普通
8、食材水淀粉 、打造生抽1匙 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈猪肉末150g 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通火腿末1大匙 ，食材胡椒粉 、打造
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、油 ，盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油 。
4 、蛋黄位于凹印内 ，
3 、盐腌渍20分钟入味 。生抽、香油1匙、料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，剥去头、再撒上火腿末 。小碗（我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅，香菜末少许 、
材料 ：虾6条 、
10 、准备所需材料 。蚝油1匙
做法：
1 、虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、
9 、猪肉馅里加入葱姜末、料酒 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡，盐1小匙 、虾壳（留虾尾部分） ，开水中加少许盐、料酒 、
再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、胡椒粉1小勺 、
5、