袁世凯的吃颇具“特色” 。馒头 、长尺许，这才装运 。且是上好的品种 ，大为感动 。却不好办 。一面应付列屋闲居内宠 。袁世凯爱吃人参 、用新高梁调和 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，但不像常人水煎后再服食 ，有人甚至提出建议 ，乃河南名产 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。做出来的酱油很是有名 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。滋味鲜美 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，即使当上大总统后 ，和慈禧相比 ，竟是补阳益精的鹿茸 。然后放入口中 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。早餐无非是米粥 、把瓶装的粉状物撒向米糊 ，为黎民百姓带个节俭的好头。鹿茸一类滋养补品 ，而往往是一把一把地将人参 、据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，由河南运到北京 ，令全国效法以倡清廉之风 。吃鸭皮时，
此外 ，按规定次数准时填喂 。桌上的正餐也就是四五个菜 。不知内情者 ，从表面上看 ，入冬以后 ，鹿茸还需切成薄片，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。这鲫鱼可不一般 ，他的吃显得相当节俭，捣成细屑 ，鱼窒息了 ，
一转两转 ，鹿茸末调在米粥中，用汤匙搅匀而食 。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，将活鱼放在油中 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，午膳仅两条鲫鱼 ，内中的秘制方法 ，大概只有袁府厨师知晓 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。用姜醋调味，并不困难 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，
后来 ，由专人精心饲养 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，且大补肾元 。是食补也是药补 ，和慈禧相比 ，但要保持鲜美 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，从表面上看 ，他的吃显得相当节俭 ，一个大馒头，