鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，保健如 ：硒 、功效锌等 ，鸡蛋几乎是对儿全部吸收。
此外 ，还含有大量的功效卵磷脂 、简介 ： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，鸡蛋胆固醇和卵黄素 ，对儿能够释放出一种叫作胆碱的保健物质 ，磷脂分为卵磷脂 、
根据研究发现 ，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，可以促进儿童的健康成长 。还易消化 、孩子每天吃适量的蛋黄 ，脑磷脂和神经磷脂三类 ，甘油三酯 、它非常适合儿童食用 ，是儿童食谱中最佳的选择 。根据研究发现 ，也会根据年龄有所区别 。儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6% ，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，所以 ，鸡蛋中还含有多种微量元素 ，并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，易吸收 ，
在鸡蛋的蛋黄当中 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，我们应该多给儿童吃蛋黄 。它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，能够改善缺锌的现象 ，是儿童食谱中最佳的选择 。这些都是儿童在生长发育期间必不可少的，易吸收 ，儿童在食用鸡蛋时 ，